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Pasta alla Carbonara vegan

[:it]Pasta alla Carbonara vegan, una ricetta veloce: che ne dite di un bel piatto di pasta alla carbonara senza pancetta, senza uovo e senza formaggio? Impossibili? Improbabili? Per niente!

In questo caso ho fatto delle pennette alla carbonara, ma logicamente potevo utilizzare anche i classici spaghetti.

  • Tofu affumicato
  • panna di soia
  • sale marino integrale
  • pepe nero macinato
  • curcuma
  • parmigiano vegano

Ho soffritto in olio di oliva del tofu affumicato che ho tagliato a dadini fini. Poi ho scaldato a parte della panna di soia che ho reso sapida con sale marino integrale, del pepe nero macinato al momento e un pizzico di curcuma per dare un bel colore ambrato alla salsina.

Ho cotto al dente le penne, le ho versate nella salsetta, le ho mescolate, le ho messe nei piatti ed ho coperto a pioggia con il tofu soffritto….slurp ! Pasta alla Carbonara vegan!
Volendo é possibile aggiungere una spolverata del mio speciale parmigiano vegano.[:]

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Chocolat
Ciao, collaboro con questo sito per le ricette di cucina. Sono blogger di ricette vegetariane e vegane dal 2005 con Zenzero & Zen.
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