vellutata-zucca

Vellutata di zucca al profumo di arancia

[:it]La zucca e’ di stagione, ed allora approfittiamo !

Si tratta di una verdura versatile perché si presta a varie preparazioni; nel ristorante macrobiotico che frequento la mettono anche sulla pizza. In questa versione e’ vellutata ed al profumo di arancia.

Per 4 persone:

  • 500 gr. di zucca fresca
  • 1 arancia

Cuocere la zucca tagliata a cubetti con due tazze di acqua per 15 minuti. Schiacciare il tutto. Aggiungere il succo di meta’ arancia e 1/2 cucchiaino di scorza di arancia grattata.
Non salare , la vellutata deve essere dolciastra…[:]

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Chocolat
Ciao, collaboro con questo sito per le ricette di cucina. Sono blogger di ricette vegetariane e vegane dal 2005 con Zenzero & Zen.
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