Fantasia di seitan con mele finocchi e sedano

Fantasia di seitan con mele finocchi e sedano

[:it]Fantasia di seitan con mele finocchi e sedano.
E’ una insalata fresca fresca ottima per i primi caldi.

Ho tagliato a fettine sottili due mele granny smith e a julienne 1 gambo di sedano. Li ho immersi entrambi in acqua fredda con un po’di succo di limone per non farli scurire. Ho tagliato il seitan alla piastra a striscioline, grattato la scorza di 1/2 limone e di mezza arancia. Ho pelato a vivo un’arancia e tagliata a cubetti. Ho tagliato a striscioline un finocchio. Ho preparato la salsa con 2 cucchiai di maionese vegan, 2 cucchiaini di senape dolce, il succo di un limone, sale e pepe. Ho scolato le mele ed il sedano e li ho messi in una ciotola dove ho aggiunto il finocchio, il seitan, l’arancia e la salsetta. Ho mescolato bene ed ho fatto insaporire in frigo per un paio d’ore. Ho servito su una foglia di iceberg e decorato con cubetti di scorza d’arancia.[:]

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Chocolat
Ciao, collaboro con questo sito per le ricette di cucina. Sono blogger di ricette vegetariane e vegane dal 2005 con Zenzero & Zen.
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